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よもだそばでは無料Wi-Fiをご利用できます。1Fではカウンターでそばをすすりながら、地下1Fではテーブル席でのんびりとiphoneやipad、ノートPCのネット利用が可能です。ご利用の際は当店スタッフに気軽にお声をかけてください。 |
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「よもだそば」は、ＪＲ東京駅の八重洲北口から徒歩８分、東京メトロ東西線/銀座線の日本橋駅より徒歩２分…日本橋に居をかまえる【立ち食いそば処】です。白と赤のコントラストがよもだそばの目印。大きな赤い看板が日本橋の[八重洲仲通り]に映えます。 |
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DoCoMo、au、SoftBankの３大キャリア対応。よもだそばモバイルサイトは上記ＱＲコードからどうぞ。ブックマークしておけば、現地で迷うこともありません。 |
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「へぎそば」とは |
そばは蕎麦粉と小麦粉を練り上げて作りますが、つなぎに小麦粉ではなく、布海苔（ふのり）という海藻を使った蕎麦を「へぎそば」といいます。
色も通常のそばと違い、若干緑色をしています。これは、海藻を「つなぎ」に使用しているため。発祥は新潟県で越後名物として有名で、そばを盛る器を「へぎ」といったところから『へぎそば』と呼ばれるようになったそうです。
独特なコシ・歯ざわり・ツルっとしたのどごし。
へぎそばは美味しくてヘルシーなそばなのです。 |
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※布海苔【ふのり】…海草の一種。蕎麦のつなぎ以外にも味噌汁の具や、食用以外に生地の糊付など様々な用途があります。また、布海苔の主成分である硫酸多糖の『フノラン』は、低下した免疫力を高める効果が非常に高いといわれ、近年健康食品として注目を集めているヘルシー食材です。 |
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※ゆで時間について…当店でお出ししております「へぎそば」は、ご注文を承りましてから麺をゆでますので、３分少々お時間を頂いております。
美味しさにこだわった「３分間」ですので、あらかじめご了承くださいませ。 |
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